Matcha: el elixir de la generación Z

Matcha, matcha, matcha; parece estar compitiendo por convertirse en la palabra más usada de la década. De hecho, en el último año, esta bebida ha alcanzado una popularidad inmensa en las redes sociales, gracias a que personalidades e influencers se han dado la tarea de promover sus múltiples beneficios en las plataformas digitales.

Pero, ¿De dónde viene el Matcha?

Aunque este té verde tuvo su boom de fama en los últimos 5 años, su origen data de hace más de dos siglos atrás en el continente asiático. Su producción es particularmente diferente al de otros tés; el proceso empieza semanas antes de cosecharlo, ocultando las hojas del sol para que la planta produzca más clorofila y antioxidantes, que es lo que le da su característico color verde intenso y su sabor dulce.

Ahora sí, por qué todos lo quieren

El matcha, además de tener un sabor dulce, el principal motivo del hype se le atribuye a su gran cantidad de vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes, que son mucho más fuertes en comparación con otros tés verdes.

Algunos beneficios del matcha son:

• Es relajante. Gracias a que tiene L-teanina, un aminoácido que produce relajación sin provocar somnolencia.

• Poderoso antioxidante. Es muy rico en polifenoles, un grupo de sustancias con alta capacidad antioxidante.

• Ayuda a perder peso. Su alto contenido de fibra natural ayuda a quemar grasa y aumenta el metabolismo.

• Reduce el azúcar y colesterol de la sangre. Por sus propiedades antioxidantes, disminuye los niveles altos de grasas en la sangre.

• Fortalece el sistema inmunológico. Las catequinas y la vitamina C fortalecen las defensas y facilitan en el proceso de purificación natural del organismo.

• Es energizante. Por su concentración de teína, un tipo de cafeína que es más ligera que la del café.

• Tiene propiedades termogénicas. Es decir, que ayuda a acelerar el proceso de quemar calorías.

De la misma manera, el matcha brilla por su versatilidad. Ya sea frío o caliente; en forma de té o café; hecho postre o cóctel, ha encontrado su camino para introducirse en nuestras vidas como parte esencial de los nuevos hábitos alimenticios, reafirmando, con todas sus variantes, que se puede comer saludable y rico al mismo tiempo.

Lugares para conseguir un buen Matcha en SD

• Casa Diccia
• Casa Barista
• ⁠Green House
• The Hearty Hub
• Mr. and Mrs. Coffee
• Sofietje Gelato Caffè