5 Maneras diferentes de disfrutar el matcha
Cuando se trata del matcha no hay puntos intermedios, o lo amas o lo odias, pero una verdad innegable es que sus beneficios son muy favorables para no darle una oportunidad. Si eres del grupo de las que piensa que este té sabe a “tierra”, permíteme convencerte de probarlo con varias recetas creativas (aunque ninguna sustituye las ventajas de bebérselo puro).
Mojito
Ingredientes
- Menta fresca
- Azúcar
- Polvo de matcha
- Lima
- Ron blanco
- Agua con gas
Preparación
Agrega una cucharada de azúcar, una cucharadita de matcha en polvo y un puño de hojas de menta a una copa de cóctel. Luego, exprime el jugo de 4 gajos de lima y añádelos a la copa. Procede a machacar ligeramente los ingredientes.
A continuación, vierte 30 ml de ron blanco y bate hasta que el matcha en polvo se integre. Posteriormente, agrega hielo y completa con agua mineral. Para terminar, decora con una ramita de menta fresca y una rodaja de lima antes de servir.
Hummus
Ingredientes
- 2 cucharadas té matcha
- 250gr garbanzos
- 1 cucharada ají dulce
- El jugo de medio limón
- El jugo de medio limón
- 1-2 ajos (al gusto de picante)
- 1 cucharada tahini
- 1 pizca de sal
Preparación
Calienta un poco de agua y disuelve el matcha en ella. Luego, pon todos los ingredientes en un recipiente, agregando agua también poco a poco.
Procede a triturar los ingredientes con una batidora de mano y ve vertiendo agua según la necesites para poder moler la mezcla.
Finalmente, sirve con un poco de ají dulce por encima y un toque de aceite de oliva.
Galletas
Ingredientes
- 110gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 60 gramos de azúcar blanco
- 1 yema de huevo
- 140gr de harina común
- 10gr de matcha
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación
Mezcla la harina con el matcha en un tazón y reserva.
En otro recipiente, usa una batidora eléctrica para mezclar la mantequilla con el azúcar blanco hasta que esté blanco. Luego, agrega la yema de huevo y sigue batiendo. A continuación, añade la harina con el té a la mezcla e integra con una espátula.
Transporta la mezcla a la meseta y amázala hasta integrar todo. Posteriormente, haz un rollo con la masa y refrigera por 30 minutos.
Continúa sacando y cortando la masa de la forma deseada. Procede a meterlas al horno 170 grados durante 15 minutos. Por último, retira las galletas, deja que enfríen y espolvoréalas con azúcar glass.
Salmón marinado en matcha
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un tazón pequeño mezcla la cucharadita de matcha en polvo, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de miel, una cucharada de aceite de sésamo tostado, el jugo de un limón y un diente de ajo picado.
Pon los filetes de salmón en una bandeja y derrama la mezcla sobre ellos. Después, tapa la bandeja con papel film y deja sazonar en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos.
Procede a precalentar el horno a 200°C. Mientras, coloca los filetes en una bandeja para horno. Finalmente, hornea durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto.
Brownies
Ingredientes
- 3 cucharada sopera de matcha
- 200gr de chocolate blanco
- 4 huevos
- 60gr de harina
- 100gr de azúcar
- 200gr de mantequilla
- 1 taza de nueces pecanas
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados y engrasa con mantequilla un molde cuadrado para horno.
En un tazón a parte, bate los huevos con el azúcar. Mientras, derrite el chocolate blanco con la mantequilla a baño maría. Deja templar y agrega a esto las yemas, removiendo constantemente.
Integra la harina y el matcha y añádelo a la mezcla de huevos y chocolate. Después, remueve con una espátula para mezclar bien todos los ingredientes. Finalmente, agrega las nueces picadas y remueve de nuevo.
A continuación, sirve la mezcla en el molde y hornea durante 25 minutos. Luego, retira y deja enfriar. Para terminar, desmolda el brownie, córtalo y sirve con un poco de azúcar glas espolvoreado.
