Entrevista a Jennifer Mera: CEO de Cookie on Top
«Cookie on top es básicamente mi arte en galletas» explica Jennifer Mera. A la vez, nos explica a fondo todo sobre su emprendimiento.
Jennifer Mera: El poder del arte en galletas
¿Cuál es el concepto de galletas Cookie on top?
Cookie on top es básicamente mi arte en galletas. Desde siempre he sido fanática del arte, de todo lo que tenga que ver con manualidades, con plasmar en lo que sea las ideas que tengo en mi cabeza. Desde la universidad, cuando estudiaba Diseño de Interiores, mis clases favoritas eran pinturas y dibujo, y siento que todo eso lo plasmo en mis galletas.
¿Qué te inspiró a comenzar tu negocio?
Cuando tenía alrededor de 13 años, me inscribieron en un curso de decoración de galletas durante un verano. Desde aquel día comencé a hacer galletas para todos los cumpleaños, eventos y graduaciones. Con el tiempo, empecé a venderlas en mi colegio en cada oportunidad que surgía. Más tarde, mientras estaba en la universidad, retomé mi pasión por las galletas. Cuando finalicé mis estudios, me di cuenta de que quería dedicarme por completo a la decoración de galletas, y desde entonces, lo hago.
¿Cuáles desafíos has enfrentado en estos dos años en el mercado?
Más que todo, mi desafío ha sido buscar la forma de aumentar la producción de las galletas. Al final yo hago todo: buscar la forma con tecnología, con ayuda de mano de obra, de cómo logro mantener la calidad que nos caracteriza para poder suplir a más personas.
Cookie on top ofrece una variedad de galletas únicas y creativas. ¿Cuál es su proceso para desarrollar nuevos sabores y conceptos?
Nosotros trabajamos todo en sabor vainilla, sin embargo, cada galleta es única en cuanto a diseño. Yo digo que mi hobby, que en parte son las redes sociales, me ayuda mucho a mantenerme actualizada con todas las tendencias. Entonces, por eso a la gente le encantan mis galletas. Me explico, cuando sé que cierto cantante está haciendo una gira, los clientes pueden encontrar galletas relacionadas con ese cantante en las tiendas. También me mantengo al tanto de las series que están en auge, y busco la forma de plasmarlas en las galletas, a través de frases y dibujos. En resumen, estar actualizada en todo lo que está pasando me ayuda a tener siempre ideas diferentes.
“No creo en la competencia. Tengo varias amigas en el mundo de las galletas, y cuando no puedo ayudar a alguien, los remito a ellas. Si tengo una duda, les pregunto, y si ellas tienen una duda, me preguntan a mí. Siento que al final, cada uno tiene su público, su arte y su esencia”.
Jennifer Mera
¿Cómo ha evolucionado Cookie on Top desde su lanzamiento?
Ha cambiado bastante en el sentido de que inicié completamente en la casa. Luego, al mudarnos a Santo Domingo, continúo desde mi apartamento allá, y en la pandemia me di cuenta que necesitaba trabajar fuera de la casa. Ahí salí en busca de local y me lancé, y fue la mejor decisión, pues me concentro más en el trabajo, estoy más creativa y me motiva muchísimo, y siento que eso ha sido lo que más ha ayudado a crecer el negocio; ya tenemos un espacio dedicado para eso y poder desarrollarse completamente.
¿Cuáles estrategias de marketing o diferenciación has utilizado para destacar en el mercado?
Soy fiel creyente de que hay un público para todo. Realmente no creo en la competencia. Tengo varias amigas en el mundo de las galletas, y cuando no puedo ayudar a alguien, los remito a ellas. Si tengo una duda, les pregunto, y si ellas tienen una duda, me preguntan a mí. Siento que al final, cada uno tiene su público, su arte y su esencia. Entonces, si a alguien le gusta mi esencia, me contratará, incluso si otra persona tiene un precio más alto o intenta llegar al mismo cliente. En mi opinión, el mejor marketing es el boca a boca. Mantener al cliente contento con el trabajo es lo que importa. Me gusta compartir el arte que hago y los videos de las galletas para que la gente pueda ver parte del proceso. Pero, en última instancia, lo más importante es hacerlo con amor y disfrutarlo.
